11月28日下午，“2020中國(guó)工夫茶大會(huì) ·工夫茶傳承與發(fā)展論壇暨潮州單叢品鑒會(huì)”在廣交會(huì)琶洲展館廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重舉行。作為首屆中國(guó)工夫茶大會(huì)的核心議程，本場(chǎng)活動(dòng)以論壇加茶會(huì)的模式，以“國(guó)潮工夫·生活風(fēng)尚”為題，對(duì)新時(shí)代背景下工夫茶的當(dāng)代表達(dá)、工夫茶如何更好地融入生活，以及如何走出廣東走向世界等議題進(jìn)行了主題發(fā)言和討論。
論壇現(xiàn)場(chǎng)由來(lái)自潮州,包括非遺潮州工夫茶藝傳承人、單叢制茶能手在內(nèi)的26位茶人擔(dān)當(dāng)席主，主泡他們帶來(lái)的古樹(shù)名叢及珍稀茶品共約100多種，共同解鎖工夫茶的風(fēng)味密碼，展現(xiàn)潮州工夫茶風(fēng)采?；顒?dòng)吸引了大批嶺南地區(qū)的資深茶人到場(chǎng)，氣氛隆重而熱烈。
2020中國(guó)工夫茶大會(huì)由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)，廣州茶文化促進(jìn)會(huì)、潮州工夫茶文化研究會(huì)、廣州益武國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，是以嶺南茶文化為基礎(chǔ)，以主張?jiān)~茶精致泡飲為核心，以國(guó)家非遺潮州工夫茶藝為典型范例，以當(dāng)代中國(guó)工夫茶為代表性呈現(xiàn)方式，倡導(dǎo)和踐行美好茶生活，傳播和推廣中國(guó)茶文化的年度主題活動(dòng)。
“有一道茶，叫爺爺泡的茶。爺爺總說(shuō)：每個(gè)步驟都有講究，每口茶湯都有滋味，每道工序都有工夫……”一段反映工夫茶文化的專(zhuān)題短片感染了在場(chǎng)觀(guān)眾，論壇也于此時(shí)正式拉開(kāi)帷幕。
廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃波代表主辦方首先上臺(tái)致辭。他在講話(huà)中回顧了2018年廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)啟動(dòng)的“廣東省茶文化生態(tài)調(diào)研”行動(dòng)，當(dāng)時(shí)第一站就選擇了潮汕地區(qū)，隨后在2018年春季茶博會(huì)期間舉辦了潮汕茶文化周，為工夫茶在當(dāng)代的文化表達(dá)和普及傳播做出了深入探索和呈現(xiàn)。今年十月份，習(xí)近平總書(shū)記到潮州考察并發(fā)表了重要講話(huà)，工夫茶在茶界再次引起廣泛關(guān)注。在廣大茶人茶友的熱切期待中，首屆中國(guó)工夫茶大會(huì)在廣州茶博會(huì)期間隆重舉辦。
黃波會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，工夫茶精益求精的品質(zhì)追求、專(zhuān)注品飲的執(zhí)著精神、創(chuàng)新多元的發(fā)展理念、隨遇而安的豁達(dá)態(tài)度，樂(lè)于分享的和美氣度，以及日日與茶相伴的生活方式，展現(xiàn)了中國(guó)茶文化的極高水準(zhǔn)和獨(dú)特魅力。這既是工夫茶的精神境界，也更是我們“中國(guó)工夫茶大會(huì)”的追求目標(biāo)。他號(hào)召大家共同努力，為弘揚(yáng)工夫茶文化作出不懈努力！
中共潮州市委常委、宣傳部部長(zhǎng)王文森因公務(wù)未能到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，他以視頻的方式跟現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾作了《新時(shí)代工夫茶文化內(nèi)涵探索》的主題演講，就工夫茶歷史源流、當(dāng)下及未來(lái)發(fā)展方向等問(wèn)題論述了自己的獨(dú)到見(jiàn)解。王文森部長(zhǎng)指出，弘揚(yáng)工夫茶文化精神是堅(jiān)定文化自信、推動(dòng)社會(huì)主義文化繁榮興盛的一個(gè)實(shí)踐。他以“解構(gòu)和重構(gòu)”、“跨界和融合”、“無(wú)界與無(wú)限”三組關(guān)鍵詞，全方位展現(xiàn)了工夫茶深厚的文化內(nèi)涵。
潮州工夫茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、正大集團(tuán)副總裁李聞海現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表《潮州工夫天下茶》主題演講。他引用了國(guó)學(xué)泰斗饒宗頤先生的名言，對(duì)工夫茶文化內(nèi)涵與潮汕地區(qū)族群精神的關(guān)聯(lián)進(jìn)行了論述，在座茶人紛紛點(diǎn)頭表示贊同。
李聞海對(duì)"潮州工夫天下茶"詮釋是：用潮人儒雅精致的茶文化藝術(shù)與優(yōu)質(zhì)品牌廣交天下客，同時(shí)也用工夫茶演繹世界名優(yōu)香茗，汲收優(yōu)秀茶文化營(yíng)養(yǎng)。李聞海表示：中華民族向來(lái)以"和"為貴，而"和"正是工夫茶的核心。我們深信蘊(yùn)涵著"和"這一理念的工夫茶將會(huì)更快更好地讓世界充滿(mǎn)陽(yáng)光和愛(ài)。我更期望大家合力發(fā)起申請(qǐng)潮州工夫茶的世界非遺，讓工夫茶文化風(fēng)行世界。
潮州工夫茶文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉漢鐘以《潮州工夫茶藝與中國(guó)工夫茶道》為主題展開(kāi)分享。作為非遺潮州工夫茶藝傳承人，他數(shù)十年來(lái)專(zhuān)注于潮州工夫茶藝的研習(xí)與傳播，多次接受中外著名媒體的采訪(fǎng)和參與紀(jì)錄片制作。葉漢鐘老師表示，“近年來(lái)國(guó)內(nèi)外舉辦的國(guó)際工夫茶論壇，通過(guò)相互交流，閩南、臺(tái)灣、南洋、潮州等工夫茶藝正在形成中國(guó)工夫茶道的共同文化，藝術(shù)語(yǔ)言和喝茶藝術(shù)達(dá)成共識(shí)，正成為世界了解工夫茶文化的橋梁。讓更多的人了解工夫茶、愛(ài)工夫茶，共享工夫茶美妙的香和韻”。葉漢鐘老師在演講結(jié)束時(shí)以一句“咱們的工夫茶，大家喝了吧？”引爆全場(chǎng)的熱烈回應(yīng)。這正是他所倡導(dǎo)的：工夫茶，大家用心去喝就是最好的傳播。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)羅軍現(xiàn)場(chǎng)作《中國(guó)工夫茶密碼》主題演講。作為國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人，羅軍老師實(shí)地走訪(fǎng)過(guò)中國(guó)各地名茶產(chǎn)區(qū)和茶文化重地。他曾說(shuō)過(guò)，論喝茶只服潮汕人。他在現(xiàn)場(chǎng)中還提出了工夫茶泡飲方法是中國(guó)第一個(gè)精密的茶葉審評(píng)法，并對(duì)此進(jìn)行論述。
主題演講結(jié)束后進(jìn)入了圓桌對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)，由廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張梓陽(yáng)擔(dān)任對(duì)話(huà)主持人，邀請(qǐng)廣東天池茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)柯澤龍、Sinellia Tea創(chuàng)始人Jeronimo Toro(哥倫比亞)、廣東工業(yè)大學(xué)教師Emilie(法國(guó))、深圳市喜悅匯科技有限公司董事長(zhǎng)吳育金、潮州市潮州工夫茶文化研究會(huì)研究員葉青青等嘉賓作為年輕一代茶人，就工夫茶的當(dāng)代表達(dá)進(jìn)行了對(duì)話(huà)。
在數(shù)百年的發(fā)展歷程中，潮州工夫茶的文化內(nèi)核不斷地得以發(fā)展和豐富，并由華人華僑帶到了海內(nèi)外。當(dāng)下，隨著我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，以及國(guó)際地位的提升，潮州工夫茶如何更好地融入生活，以及如何走向全世界，需要一些當(dāng)代的表達(dá)和探討。就此，幾位對(duì)話(huà)嘉賓都結(jié)合了自己的實(shí)踐經(jīng)歷表達(dá)了各自的觀(guān)點(diǎn)。他們也都一致認(rèn)為，工夫茶在當(dāng)前也可以充分發(fā)揮國(guó)風(fēng)魅力，吸引更多年輕人更好地傳承下去。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，26位潮州席主沖泡了100多款珍稀單叢茶品，為在場(chǎng)參會(huì)者帶來(lái)了一場(chǎng)工夫茶的味覺(jué)盛宴。品鑒會(huì)召集人、潮州工夫茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝鴻洲在論壇總結(jié)時(shí)表示，很感謝廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)發(fā)起舉辦了中國(guó)工夫茶大會(huì)，并愿意與各主辦單位一起努力，讓更多的地區(qū)更多的民眾愛(ài)上工夫茶，共賞美好茶生活。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華在論壇總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)，中國(guó)工夫茶大會(huì)對(duì)促進(jìn)粵港澳地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要意義，希望在大家共同努力下，中國(guó)工夫茶大會(huì)能每年舉辦下去，在全國(guó)，甚至海外產(chǎn)生足夠的影響力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)繁榮和茶文化興盛。
活動(dòng)進(jìn)入尾聲，在茶香四溢的會(huì)場(chǎng)內(nèi)，來(lái)自廣東電視臺(tái)的大會(huì)主持人曾雯號(hào)召大家舉起茶杯，感謝各位主泡老師給大家呈獻(xiàn)了這么美妙的茶湯滋味，以及各位講演嘉賓的用心分享。大家相約明年繼續(xù)到現(xiàn)場(chǎng)喝好茶、論工夫。
大會(huì)唯一指定用水
【原標(biāo)題】2020中國(guó)工夫茶大會(huì)｜工夫茶傳承與發(fā)展論壇熱議國(guó)潮工夫
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